La spalla di maiale è ricca di grassi, il che la rende un taglio popolare per la preparazione di diversi tipi di salsicce. Ogni tipo di salsiccia può avere una miscela diversa di spezie o altri riempitivi che aggiungono sapore alla carne di maiale. La cottura in padella e alla griglia sono metodi popolari per cucinare le salsicce.

La spalla di maiale è anche la sezione primaria scelta per preparare un delizioso pulled barbeque. I metodi di cottura lenti tendono a funzionare meglio per la spalla di maiale, in quanto aiutano a rendere più tenera la carne, altrimenti dura.

Tuttavia, le bistecche tagliate dalla spalla sono ottime per metodi di cottura rapidi come la griglia.

Prodotto fresco di maiale Spalla di maiale, senza cotenna, senza osso, con grasso rifilato.