L'épaule de porc est riche en graisse, ce qui en fait un morceau très apprécié pour la fabrication de différents types de saucisses. Chaque type de saucisse peut avoir un mélange différent d'épices ou d'autres ingrédients de remplissage qui ajoutent de la saveur à la viande de porc. La cuisson à la poêle et le gril sont des méthodes populaires de cuisson des saucisses.

L'épaule de porc est également la section primaire de choix pour préparer de délicieux morceaux de porc au barbecue. Les méthodes de cuisson lente sont généralement plus efficaces pour l'épaule de porc, car elles permettent d'attendrir la viande, qui est par ailleurs coriace.

Cependant, les steaks coupés dans l'épaule sont d'excellents choix pour les méthodes de cuisson rapide telles que le gril.

Produit de porc frais Épaule de porc, sans couenne, sans os, dégraissée.